El Masala Chai es un té preparado con especias. Es de origen indio, y las historias dicen que tiene propiedades medicinales, y que es usado para combatir el frío del Himalaya.
Es muy aromático y, si bien hay una composición vagamente “estandar” –que consiste en cardamomo, canela, clavo, jengibre y pimienta– podemos ajustarlo a nuestras preferencias. Aquí lo preparamos más o menos de la siguiente forma:
- 3 vainas de cardamomo
- 2 palitos de canela
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de clavos de olor
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 anís estrella
- 1 trocito de jengibre fresco
- 4 tazas de agua
- 2 bolsitas de té
- 1 taza de leche
- Endulzante a gusto
La preparación es simple: basta con poner todo menos el endulzante y la leche a calentar en una olla y dejarlo hervir 5 minutos.
Cortar el fuego y añadir la leche, endulzar y servir.
Por supuesto, podemos variar los ingredientes a nuestro gusto, tomarlo frío, caliente, etc. Es cosa de ponernos a jugar con el Masala Chai.
