Estamos constantemente en busca de nuevas formas de preparar y comer pizza. Esta pizza de papas al romero nos llamo la atención, por lo extraña que suena la combinación, y pusimos manos a la obra.
![pizza de papas al romero](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2016/02/pizza-600x338.jpg?resize=600%2C338&ssl=1)
![Pizza de papas al romero](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2016/02/pizza-toda-600x338.jpg?resize=600%2C338&ssl=1)
Preparación de la pizza de papas al romero
Para una pizza de 30x20cm. la receta es la siguiente:
La masa
La masa se prepara con:
- 250 grs. de harina
- 150 ml. de agua
- 4 grs. de levadura seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas soperas de aceite.
Disolvemos la levadura en agua tibia y la dejamos reposar 15 minutos hasta ver espuma.
Mezclamos todos los ingredientes de la masa y amasamos hasta que quede una masa elástica que no se pegue a la superficie de trabajo.
Aceitamos una lata de horno y disponemos la masa.
Las papas
Para preparar las papas laminamos 4 papas pequeñas y las mezclamos con una cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de romero fresco picado, media cucharadita de sal y el jugo de medio limón. Las dejamos reposar.
![Papas para la pizza de papas al romero](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2016/02/papas-600x338.jpg?resize=600%2C338&ssl=1)
Armando la pizza
Sobre la masa ponemos dos cucharadas de salsa de tomates (no ketchup, por favor)
Luego cubrimos con 200 grs. de queso Mozzarella y finalmente con las papas.
Al horno
Ahora es el momento de hornear, a 220°C por unos 20 o 25 minutos.
Una vez dorada por arriba la sacamos, la dejamos reposar unos 5 minutos para no quemarnos y que el queso recupere alguna solidez, y luego procedemos a cortarla, y por supuesto, a comérnosla.
![horneada](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2016/02/horneada-600x338.jpg?resize=600%2C338&ssl=1)
![Pizza de papas al romero, lista para comer](https://i0.wp.com/www.le-fort.org/wp-content/uploads/2016/02/pizza-toda-2-600x338.jpg?resize=600%2C338&ssl=1)
La pizza nos gustó mucho, y nos abre una serie de posibilidades.
- Camotes en vez de papas
- Papas (y camotes) de colores
- Cambiar el queso (¿queso azul? ¿queso crema?)
- Otras yerbas (tomillo, salvia, etc.)
Se abre un área interesante.