Ya hemos comentado sobre un queque vegano de chocolate que es muy bueno. Esta es una variación sobre el mismo que además tiene plátano.
Queda más húmedo que el simple queque de chocolate, y definitivamente nos gustó más.
Se prepara de la siguiente forma:
Ingredientes
- 2 plátanos (bananas)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza y media de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 1/4 de taza de cacao amargo en polvo
- 1/2 taza de café
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Moler los plátanos y mezclar con una taza de azúcar. Idealmente dejar reposar una hora.
Añadir el café, agua y vinagre a la mezcla. Mezclar bien.
Mezclar los ingredientes sólidos (harina, cacao, polvos de hornear, sal) y cernirlos sobre la mezcla. Mezclar todo bien y rápido, porque la reacción entre el vinagre y los polvos de hornear es rápida. Verter sobre un molde aceitado y llevar una hora a horno a 170ºC.
Una vez horneado dejar reposar 5 minutos y desmoldar.
Dejar enfriar y comer.
Como aquí en casa somos locos por las especias, le ponemos 1/2 cucharadita de canela molida y 1/2 cucharadita de jengibre en polvo y queda increíble. Se recomienda añadirle especias.
[fin]
Hola! Se ve bien interesante!
Se siente mucho el sabor a plátano?
Se siente claramente el sabor a plátano, sin ser excesivo. ¡Si lo preparas cuéntanos cómo te queda!
Acabo de prepararlo, quedo delicioso y humedo. Me encanto. Gracias 🙂
¡Qué bueno que te haya quedado bueno y te haya gustado! ahora a experimentar variaciones 🙂
¿Se puede reemplazar el vinagre por aceite vegetal?
Saludos gracias por la receta 🙂
Hola, creemos que el vinagre es para que el polvo de hornear actúe más rápido… y en ese caso no andaría bien. Si te sirve el dato, el vinagre no se siente. Haz l aprueba y cuéntanos.