Repostería es el área de la gastronomía que se dedica en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y mucho más.
Lebkuchen: Galletas Alemanas
Lebkuchen, galletas alemanas de navidad, muy especiadas. Duran muchísimo.
Casa de Jengibre
Varios videos que muestran cómo preparar una casa de Jengibre para fiestas de fin de año.
Presentación Soufflé 🍫 sisanh 2018 ESPOCH
Presentación "Soufflé: 185 años de mejoras". Además preparamos soufflé de chocolate.
Bizcochuelo de Sifón y Microondas
Un pastel en menos de 15 minutos, incluyendo 30 segundos de cocción.
Pastelería en Masa choux, Cuenca
Taller de masa choux en Cuenca. Profiteroles, éclairs, torta Saint Honoré y Paris-Brest. Lo spasamos muy bien.
Masa Quebrada (Pâte Brisée)
Receta de Masa Quebrada (Pâte Brisée) para preparaciones de dulce y de sal. El secreto es mantener todo muy frío.
Barras de Limón (o de otras frutas)
Las barras de limón (lemon bars) son unas galletas del tipo galletas de lata, debido a que se hornean en una lata y se cortan una vez frías. (más…)