Tuvimos la oportunidad de participar en una capacitación con clases de panadería y pastelería en la comunidad de Cadeate, en Santa Elena, Ecuador como parte de la Asociación de Chefs del Ecuador. Fue una excelente experiencia que resume todo lo que nos gusta de compartir la comida.
El curso fue dictado por laAsociación de Chefs del Ecuador a través de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef, con quienes trabajamos, en conjunto con la Prefectura de Santa Elena. Fueron 4 sesiones y lo enseñado fue:
- Panadería: enrollados, pan de orégano y pan de anís
- Pizza. La siempre apreciada pizza.
- Pastelería: trabajamos masa de hojaldre y galletas de avena
- Pan campesino: Preparamos distintos tipos de pan integral
Los enlaces de arriba llevan al detalle, con más fotos, en el sitio de la Escuela Arte Chef.
El equipo humano estuvo de lujo: los Chef Patricio Iza, Luis Pilay y Denny Lino; la Sra. Myriam Robalino, y la Ing. Mercedes Guerra hicieron de esta capacitación un proceso entretenido además de bueno y valioso. ¡Gracias!
Aquí hay algunas fotografías del curso de panadería y pastelería. Haz clic en las imágenes para ampliarlas.
Nos encantó la experiencia. Nos encanta compartir lo que sabemos y también comer rico.
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