Cremas – Le-Fort

Crema Inglesa

Post author:Le-Fort.org
Post published:24 de Octubre, 2021
Post category:Pastelería

Receta clásica de crema inglesa para pastelería. Es fácil pero requiere cuidado. Crema, yemas, vainilla y azúcar. Temperado.

Namelaka

Post author:Marell Rojas
Post published:11 de Mayo, 2021
Post category:General

Muy cremosa

Crème Anglaise

Post author:Marell Rojas
Post published:3 de Abril, 2021
Post category:Productos

Una de las bases de la pastelería

Lemon Curd (Cuajada de Limón)

Post author:Marell Rojas
Post published:13 de Mayo, 2020
Post category:Productos

Receta de lemon curd.

Crema Pastelera

Post author:Marell Rojas
Post published:8 de Mayo, 2020
Post category:Productos

Receta de la crema pastelera

Cremas en Pastelería

Post author:Marell Rojas
Post published:7 de Mayo, 2020
Post category:Productos

Visualización de cremas en pastelería

Crema Namelaka

Post author:Le-Fort.org
Post published:25 de Marzo, 2020
Post category:Repostería

Receta de crema Namelaka, descrita como una combinación entre ganache y Panna Cotta. Desarrollada por Valrhona, se comporta como un gel fluido. Muy versátil.