Mayonesa vegana que utiliza aquafaba como emulsionante
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Ingredientes
- 75ml de líquido de garbanzos en conserva
- 15ml vinagre destilado
- 1/2 cdta mostaza
- 3g sal
- 240ml aceite
Procedimiento
- Incorporar el líquido de los garbanzos, vinagre, mostaza y sal. Batir hasta que comience a espumar
- Agregar el aceite en un hilo fino sin dejar de batir.
