Estamos volviendo a la (semi) presencialidad con un curso de Panadería en portoviejo, en conjunto con nuestros amigos de la Escuela Gastronómica de Manabí.
Es un agrado volver a la presencialidad, conservando, por supuesto las medidas de bioseguridad, pero poder enseñar “con las manos en la masa” es otra cosa, definitivamente.
Panadería en Portoviejo: programa
El programa del curso de panadería consiste en:
- Introducción
- Pan de agua y prefermentos
- Masa madre y pan artesanal
- Pan de producción con masas enriquecidas
- Pizza y similares
- Bollería
Al terminar el curso el estudiante está capacitado para emprender por su cuenta o insertarse en una empresa panificadora de cualquier escala.
Más información en la Escuela Gastronómica de Manabí.
