Jamón y pepinillos. Es común que recibamos visitas sorpresa, o que tengamos alguna once (o merienda) que constituya una excusa para esta pasta, que nos encanta. Es excelente en sandwiches de pan de molde, o en vol au vents, e incluso a cucharadas (pero no cuando hay visitas).
La receta es muy simple, y es la siguiente:
Ingredientes de la pasta de jamón y pepinillos
- 200gr jamón en láminas. Mientras mejor sea el jamón, mejor quedará la pasta
- 200gr de pepinillos. Nosotros utilizamos pepinillos encurtidos en casa, pero con pepinillos comerciales también queda bien.
- 50gr de mayonesa
Procedimiento
- Picar el jamón finamente
- Picar los pepinillos finamente
- Mezclar jamón picado, pepinillos picados y mayonesa
- Dejar reposar una hora
- Utilizar
Comentarios
- Se puede moler parte de, o toda la pasta para controlar la consistencia
- Podemos utilizar mortadela en vez de jamón
- Se puede jugar con los encurtidos: alcaparrras, pickles, aceitunas, etc.
- También podemos jugar con el ligante: queso crema u otros en vez de o además de la mayonesa.
Es cosa de probar.
