Entre el 16 y el 20 de julio de 2018 realizamos nuestro primer vacacional de cocina para niños en Cuenca. Antes lo habíamos hecho en Santa Elena varias veces. Esta vez el vacacional duró una semana y fue exclusivamente de pastelería, como su nombre lo indica.
Contamos con 13 niños pasteleros, y el programa fue:
Día 1: Gomitas y Galletas
Día 2: Come y bebe, y Cake pops
El segundo día nos dedicamos al come y bebe y a los cake pops, preparando previamente un cake chiffon como base.
Día 3: Cupcakes
El tercer día fue el día de los cupcakes: buttercream (que teníamos del día anterior), fondant de marshmallow y los cupcakes mismos.
Día 4: Chocolate
El penúltimo día fue de chocolate. Preparamos brigadeiros y trufas.
Día 5: tres leches y casa abierta
Finalmente preparamos torta tres leches e invitamos a los padres para compartir lo aprendido en una casa abierta.
