No falla. Diciembre tras diciembre comenzamos a buscar recetas navideñas (o de Kwanzaa, Hanukkah o lo que se desee celebrar). Aquí está nuestra recopilación de recetas: familiares, de la Nina, de la Nena, de nuestros viajes, y de los libros y de distintas partes del mundo.
La paradoja de las Recetas Navideñas
Las preparaciones navideñas son comida de invierno, de guarda, de “tirar la casa por la ventana” con lo que hay: frutos secos, frutas secas y confitadas, harinas, licores. Todo lo que es no perecible. Eso no se corresponde con nuestra realidad, pero la tradición y el pensamiento crítico no suelen ir de la mano, y no nos engañemos: las recetas navideñas son deliciosas en cualquier momento del año, aunque no esté nevando afuera.
Esperamos que estas recetas navideñas de nuestros archivos te ayuden a prepararle cosas buenas a los tuyos y que las hagas con tiempo para que no andes corriendo a última hora como casi todo el mundo en estas fechas.
Lebkuchen: Galletas Alemanas
Lebkuchen, galletas alemanas de navidad, muy especiadas. Duran muchísimo.
Casa de Jengibre
Varios videos que muestran cómo preparar una casa de Jengibre para fiestas de fin de año.
Galletas de Jengibre
Receta de galletas de jengibre, endulzadas con azúcar morena y con otras especias más. Su origen es medieval y son muy populares en Europa.
Lokshen Kugel
El lokshen kugel o kigel es un budìn de fideos judío delicioso, mejor de lo que su descripción puede sugerir. Es como leche asada con fideos.
Mazapán de Almendra
Receta de mazapán de almendra, a partir de almendras, azúcar, clara de huevo y esencias.
Panforte de Siena
Receta de Panforte di Siena. Tan buena es, que desde Lider.cl nos robaron el texto para un recetario sin pedir ni permiso.