Sánduches de América
Tuvimos un nuevo taller de sánduches, esta vez en Cuenca, donde nuestros amigos de DASAM. Nos centramos en sánduches de América, esta vez: 4 de América del sur y 3 de América central, Antillas y América del norte. (más…)
Sánduches en Coca
Curso de Sánduches del mundo en Coca, Orellana. Fue una clase muy agradable y productiva.
Pasta de Jamón y Pepinillos
Receta de pasta de jamón y pepinillos. Muy versátil para sandwiches, tapaditos, vol au vents, etc.
Sánduches
Curso de Sandwiches en Cuenca
Dictamos un muy entretenido curso de sandwiches en Los Molinos del Batán, en Cuenca. Nos encantó. ¿Qué sandwich te gustaría aprender a preparar?
Sandwich de Chicharrón: Un Golpe de Genio
El Sandwich de Chicharrón es una oda a la simpleza y a la nobleza de sus ingredientes.
Sandwiches, Sánguches, Sánduches
Ya sea que los llamemos sandwiches, sánguches, sánduches, emparedados, bocatas o como sea, los sándwiches nos apasionan. Tanto así que mantuvimos por varios años La Enciclopedia del Sandwich, que por razones de administración ha sido fundida con Le-fort.org. (más…)
Croque Monsieur – Jamón, Queso, Salsa, Gratinado
El Croque Monsieur es un sandwich de jamón y queso de origen francés, con una salsa de queso encima y gratinado.
Nutella
Sandwiches prensados de Nutella
¡Amantes de la Nutella, leed! Hemos descubierto lo siguiente: Pan de molde Mantequilla Nutella Una prensadora de sandwiches. El resultado es maravilloso. Superior incluso al queso con dulce de membrillo,…
Hamburguesa completa del difunto Kali
Hamburguesa completa, frica completa
Es un tema la hamburguesa completa — o frica completa, que se supone que no son lo mismo, pero bueno. El tema está en la proporción carne/almidones varios, por un lado, y en la sazón, por el otro. Eso da para otro articulo. (más…)