Técnicamente, esta es una masa friable, muy versátil para preparar galletas, crocantes (crumbles) o utilizarla como base para galletas de barra.Lo interesante es que no requiere huevo, lo que la hace una buena opción para personas con alergias alimentarias.
Ingredientes
- 240g harina
- 240g mantequilla con sal, cortada en cubos y a temperatura ambiente
- 120g azúcar granulada fina
Procedimiento
- Precalentar el horno a 180°C
- Engrasar un molde cuadrado de 20x20cm (se puede preparar en molde circular también)
- Procesar todos los ingredientes en la procesadora de alimentos hasta que comiencen a unirse
- Cubrir el molde con la mezcla. Debe estar aún de consistencia arenosa, y simplemente la presionamos sobre el molde. Cuidar de que quede de espesor uniforme
- Opcionalment,e pinchar con un tenedor
- Hornear 30 a 35 min. hasta que comience a dorar.
- Retirar del horno, desmoldar con cuidado y enfriar completamente.
- Cortar y almacenar en un recipiente hermético. Mejora con el tiempo.
Variantes
Referencias
