La pizza es un clásico y una buena alternativa de emprendimiento.
Ingredientes
Para una pizza de 20cm de diámetro, masa gruesa
Masa
- 150g harina
- 90g agua
- 3g sal
- 3g levadura
- 1cdta aceite vegetal, idealmente de oliva
Salsa
- 1/2 diente de ajo
- 1cdta aceite vegetal
- 30g pasta de tomate
- 20g agua
- 1/2 cdta orégano y otras hierbas a gusto
Queso
- 80g mozzarella, o mezcla de quesos a gusto (una mezcla usual es 85% mozzarella, 10% Cheddar, 5% parmesano)
Para cubrir
- 70g de toppings a gusto.
- Orégano extra
Procedimiento
Masa
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea
- Amasar 5 minutos
- Leudar una hora, cubierto con film plástico
- Estirar sin amasar, ayudándose con harina y con los dedos
- Poner la masa en una lata de horno antiadherente
Salsa
- Saltear el ajo en el aceite
- Añadir la pasta de tomate y cocinar hasta que se oscurezca ligeramente
- Agregar agua y hierbas
- Reservar
Queso
- Trozar (estilo italiano), rallar (estilo estadounidense) o laminar (estilo argentino)
Toppings
- Preparar segùn la naturaleza del topping
Armado y horneado
- Poner la salsa sobr ela masa, dejando un borde de aprox. 1,5cm
- Poner el queso sobre la salsa, cubriendo en forma lo màs homogènea posible
- Poner los toppings sobre el queso
- Poner orégano sobre los toppings
- Hornear 7 a 10 minutos a 250°C
- Retirar del horno y dejar reposar 2 minutos antes de cortar y servir
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