Espumas – Le-Fort

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Espumas sólidas

Autor de la entrada:Rod
Publicación de la entrada:11 de Diciembre, 2021
Categoría de la entrada:Coloides

Una espuma sólida es una dispersión en que la fase continua es un sólido y la fase dispersa un gas.

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Espumas

Autor de la entrada:Rod
Publicación de la entrada:10 de Diciembre, 2021
Categoría de la entrada:Coloides Físico Química Alimentaria

¿Vieron El Juego del Calamar?

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Parfait de Chocolate

Autor de la entrada:Marell Rojas
Publicación de la entrada:14 de Junio, 2020
Categoría de la entrada:Postres Productos

Postre helado

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Técnicas Culinarias – Septiembre

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:17 de Septiembre, 2018
Categoría de la entrada:Educación

Curso Actualización de técnicas culinarias de septiembre en Cuenca.

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Bizcochuelo de Sifón y Microondas

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:8 de Agosto, 2018
Categoría de la entrada:Repostería

Un pastel en menos de 15 minutos, incluyendo 30 segundos de cocción.

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Espuma de Aceite

Autor de la entrada:Le-Fort.org
Publicación de la entrada:15 de Junio, 2018
Categoría de la entrada:General

Receta de espuma de aceite. Requiere sifón, pero es muy fácil.

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