Berlines

El Berliner Pfannkuchen, berlín, berlinesa, bomba, bollo u otro de los nombres de esta preparación es un clásico europeo y también americano.

El relleno es variable: crema pastelera, dulce de leche, mermeladas, e incluso mermelada y queso (visto en Cartagena de Indias en Colombia). En Alemania es frecuente rellenar algunos berlines con mostaza para el día de inocentes y esconderlos entre los berlines normales.

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Versión chilena: Álvaro Barrientos

Sufganiyot, berlines de mermelada para Hanukkah.

Masterclass de donas y berlines. El acento irlandés es un poco fuerte, pero vale la pena.

Berlines rellenos de chocolate.

Berlines rellenos de Nutella

Marell Rojas

Pastry Chef, educadora, enfermera, entre otras cosas. Especializada en cocina judía, alemana y chilena. Amante de los gatos.