La gastronomía de Santa Elena tiene énfasis en los productos del mar, que tan generosamente provee: pescados y mariscos son parte importante de su oferta gastronómica.
Esto no quiere decir que debamos desmerecer los productos de la tierra: sus secos, el ají más antiguo que se haya encontrado, sus frutas y sus múltiples huecas que ofrecen versiones de la cocina patrimonial de la península.
Los invitamos a adentrarse en la gastronomía de Santa Elena.
Esferificación En Santa Elena
Dictamos un curso de esferificación en la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Santa Elena, como parte de una iniciativa de la Asociación de Chefs del Ecuador. (más…)
Graduación en Santa Elena
Tuvimos la alegría de representar a la Asociación de Chefs del Ecuador en la graduación de la cuarta generación de Chefs de Partida de la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Salinas, Santa Elena. (más…)
Clases a Mujeres Emprendedoras
Tuvimos la oportunidad de enseñar a una Agrupación de Mujeres Emprendedoras de Libertador Bolívar en Santa Elena. Pan, Pan de Pascua y Pizza. ¡Gracias!
Evento Gastronómico “Sabor Peninsular”
Asistimos al evento de gastronomía de Santa Elena "Sabor Peninsular" organizado por la Asociación de Chefs del Ecuador de Santa Elena y la Escuela Arte Chef. Muy bueno.
La Chuchurranga: Justa Fama
La Chuchurranga es un restaurante (o una hueca, si prefieres) que queda en La Libertad, que se enorgullece de su patrimonio afroamericano esmeraldeño.
Manantial de Guangala
Colaboramos con la Escuela de Alta Cocina Arte Chef en Manantial de Guangala, Santa Elena.
Ceviche, la Receta Definitiva
La receta de ceviche que desplaza a todas las otras recetas de ceviche. Esta es nuestra favorita.