Marell Rojas

Galletas Escocesas

Post author:Marell Rojas
Post published:6 de Junio, 2020
Post category:Productos

Base de galleta muy versátil.

Emplatado

Post author:Marell Rojas
Post published:31 de Mayo, 2020
Post category:General

Consideraciones de presentación

Brazo de Gitano

Post author:Marell Rojas
Post published:28 de Mayo, 2020
Post category:Postres

El brazo de gitano es parte de una serie muy amplia de variantes. Todas ellas son bizcochuelos delgados, usualmente genoveses con una amplia variedad de rellenos y coberturas. (más…)

Pavlova de Chocolate

Post author:Marell Rojas
Post published:28 de Mayo, 2020
Post category:Postres

Receta de Pavlova de chocolate, que se puede convertir en una torta Concorde.

La Ciencia del Merengue

Post author:Marell Rojas
Post published:24 de Mayo, 2020
Post category:Ingredientes Productos

La Ciencia detrás del merengue

Puzzle

Post author:Marell Rojas
Post published:22 de Mayo, 2020
Post category:General

Puzzle pastelero

Masas Friables

Post author:Marell Rojas
Post published:21 de Mayo, 2020
Post category:Ingredientes

Masas friables: es decir, desmenuzables.

Merengue Italiano

Post author:Marell Rojas
Post published:20 de Mayo, 2020
Post category:Repostería

Receta de merengue italiano

Merengue Francés

Post author:Marell Rojas
Post published:20 de Mayo, 2020
Post category:Productos

Receta de merengue francés

Torta Opera

Post author:Marell Rojas
Post published:15 de Mayo, 2020
Post category:Tortas

Torta Opera parisina.

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