Semana 7 – Le-Fort

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Fondo de Verduras

Post author:Rod
Post published:22 de Noviembre, 2020
Post category:Recetas y Técnicas

Añade sabor y evita el desperdicio alimentario.

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Ratatouille

Post author:Rod
Post published:22 de Noviembre, 2020
Post category:Recetas y Técnicas

El plato, no la película.

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Para ir Afinando la Técnica

Post author:Rod
Post published:15 de Noviembre, 2020
Post category:Recetas y Técnicas

Para entretenerse.

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Pâte à Choux (Masa Bomba)

Post author:Marell Rojas
Post published:6 de Julio, 2020
Post category:Masas

Pasta bomba: base de profiteroles, éclairs y mucho más.

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Pavlova de Chocolate

Post author:Marell Rojas
Post published:28 de Mayo, 2020
Post category:Postres

Receta de Pavlova de chocolate, que se puede convertir en una torta Concorde.

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Crêpes Suzette

Post author:Marell Rojas
Post published:7 de Mayo, 2020
Post category:Postres

Receta de crêpes Suzette, panqueques con salsa de naranja.

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Crêpes

Post author:Marell Rojas
Post published:5 de Mayo, 2020
Post category:Productos

Receta de crêpes adaptada desde Baking and pastry: mastering the art and craft del CIA. Página 241

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