Bocaditos en Cuenca

Realizamos dos talleres de bocaditos en la ciudad de Cuenca este noviembre: Bocaditos de dulce el 22 de noviembre, y de sal el 23 de noviembre. (más…)

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Menú Saludable para Bares Escolares I

Dictamos un curso para administradores de bares escolares en DASAM Distribuidora en Cuenca: el curso fue sobre diseño de menú saludable, para variar y ampliar la oferta gastronómica a escolares. (más…)

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Taller de Pizza en Cuenca

En DASAM Distribuidora nos sentimos como en casa. Segundo taller de pizza que dictamos aquí, y como siempre lo disfrutamos muchísimo. (más…)

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Motepata

El Motepata es una sopa ecuatoriana, emblemática de la provincia del Azuay, que se prepara y consume tradicionalmente para Carnaval. Tiene mote (maíz) como buen plato azuayo, y como corresponde a una cultura porcófila, lleva chancho en diversas formas. Vamos por partes. (más…)

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Certificación SETEC Molinos del Batán

Recientemente, tuvimos el gusto de acompañar al equipo del tradicional restaurante cuencano Los Molinos del Batán en su proceso de certificación SETEC por competencias laborales  a través de la Asociación de Chefs del Ecuador como Organismo Evaluador de la Conformidad. (más…)

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