La repostería es un mundo aparte. Pueden hacerse preparaciones muy poco laboriosas o hacer trabajos que representan muchas horas de trabajo, de una simpleza minimalista o de un barroquismo impresionante. Preparaciones rústicas, dejando que los ingredientes hablen, o maquilladas hasta la irreconocibilidad. Hay tortas, pies kuchenes, etc. y gustos para todo.
Nuestra repostería
Esto es lo último que hemos escrito sobre repostería.
Helado sin Máquina - Receta de helado de crema de leche y merengue suizo muy fácil y estable y que no requiere de equipamiento especial. 
Banoffee – Receta Original - Receta original del Banoffee o Banofi, tarta de la década de 1970. Esta versión tiene café en la crema y usa simplemente dulce de leche.
Galletas de Chips de Chocolate - Receta de Galletas de Chips de Chocolate, uno de los clásicos de la repostería doméstica. Esta receta data de la década de 1930, y fue adquirida por Nestlé.
Pan de Guineo y Aceite - El pan de guineo (o queque de plátano) es una receta que hemos visitado repetidamente, y que es una buena forma de aprovechar los guineos que están sobremaduros y no botar comida, que nunca están los tiempos para eso.
Crema Namelaka - Receta de crema Namelaka, descrita como una combinación entre ganache y Panna Cotta. Desarrollada por Valrhona, se comporta como un gel fluido. Muy versátil. Pan de Guineo - El 23 de febrero se conmemora el “día del pan de guineo” en los EE.UU. Justo estamos revisando el curriculum de pastelería del Culinary Institute of America, y su receta de pan de guineo se ve súper interesante. La preparamos para conmemorar la fecha. Nos encantó.
Cremoso de Chocolate - Receta de cremoso de chocolate que es, con ligeras modificaciones, de Callebaut. Realmente excelente. Fácil y delicioso.
Lebkuchen: Galletas Alemanas - Lebkuchen, galletas alemanas de navidad, muy especiadas. Duran muchísimo.
Casa de Jengibre - Varios videos que muestran cómo preparar una casa de Jengibre para fiestas de fin de año.
Presentación Soufflé 🍫 sisanh 2018 ESPOCH - Presentación "Soufflé: 185 años de mejoras". Además preparamos soufflé de chocolate.
Bizcochuelo de Sifón y Microondas - Un pastel en menos de 15 minutos, incluyendo 30 segundos de cocción.
Pastelería en Masa choux, Cuenca - Taller de masa choux en Cuenca. Profiteroles, éclairs, torta Saint Honoré y Paris-Brest. Lo spasamos muy bien.
Masa Quebrada (Pâte Brisée) - Receta de Masa Quebrada (Pâte Brisée) para preparaciones de dulce y de sal. El secreto es mantener todo muy frío.
Barras de Limón (o de otras frutas) - Las barras de limón (lemon bars) son unas galletas del tipo galletas de lata, debido a que se hornean en una lata y se cortan una vez frías.
Buttercream de Merengue Italiano - Receta de Merengue de Buttercream Italiano, añadiendo mantequilla al merengue italiano. 
Galletas de Jengibre - Receta de galletas de jengibre, endulzadas con azúcar morena y con otras especias más. Su origen es medieval y son muy populares en Europa.
Azúcar Invertido: Qué es y Cómo se Prepara - El azúcar invertido es un interesante ingrediente: azúcar parcialmente hidrolizada en glucosa y fructosa. Tiene una serie de usos culinarios.
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Esperamos te sea útil e inspirador.
